滑溜食療的慢老奇蹟:增強免疫x遠離三高x預防失智, 一天吃一份, 讓你從根本變年輕

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譯自:長生きしたければ、ヌルねば食材を食べなさい

其他題名:增強免疫x遠離三高x預防失智, 一天吃一份, 讓你從根本變年輕 增強免疫x遠離三高x預防失智一天吃一份讓你從根本變年輕 增強免疫x遠離3高x預防失智1天吃1份讓你從根本變年輕

作者:渡邊泰雄, 石毛敦著;都築仁子監修;S.S.譯

出版年:2020[民109]

出版社:麥浩斯出版 家庭傳媒城邦分公司發行 聯合發行總經銷

出版地:臺北市 [新北市]

集叢名:Solution book:124

格式:EPUB

ISBN:978-986-408-596-5 ; 986-408-596-4

附註:含附錄


財團法人農業科技研究院 院長 陳建斌 專業審訂
臺灣大學生化科技學系 教授 林璧鳳 專文推薦
 
「書中對日本傳統飲食型態哪些是富含黏多醣的食物,做了詳盡的介紹,然後分別敘述黏多醣的健康效果,包括提升免疫力、消除疲勞恢復元氣、改善血液指標、燃燒脂肪、和維持體組成的水分等。深入淺出,容易理解,對黏多醣在身體中參與的生化反應複雜的功能,以科學普及的概念做了詳細的介紹。」
 
 
 
本書特點:
每天吃滑溜食物,就是最佳養生法!
日本人的長壽祕訣來自滑溜黏稠的黏多醣!
在日常飲食中吃「滑溜溜、綿密密」的食材,
只要一天吃一份,就能常保活力,遠離身體不適!
 
◎預防失智:
高齡時代已經來臨,失智症已成為生活周遭常見的病症。該如何預防失智症?首要步驟就是從飲食習慣開始調整,保持年輕大腦的飲食要點有三:「低鹽」、「抗氧化」、「膽固醇」。本書提供預防失智症的滑溜溜食材與食譜,讓你預防失智、放心慢老。
 
◎遠離三高:
滑溜溜食材有著各種健康效果。特別針對有高血壓、擔心血糖與膽固醇的人。納豆、山藥、秋葵、麻薏和滑菇的黏蛋白,昆布、海帶、海蘊等海藻類的黏液成分,或是富含褐藻醣膠或海藻酸的膳食纖維,從一天攝取一份滑溜溜食材開始吧!
 
◎增強免疫:
無論是誰都有壓力,也因為壓力導致各種免疫力下降的身心疾病,像是焦慮症、抑鬱症等,甚至因為壓力而減少食量,或是以暴飲暴食、偏食的飲食方式,打亂均衡營養的攝取。當人有壓力時,身體會出現防衛機制,進而消耗體內的維生素、蛋白質和鈣質。因此更要多攝取滑溜溜食材中的蔬菜類、海藻類,鰻魚和雞蛋等,才能戰勝壓力、增強免疫。
 
◎改善便祕:
為了遠離便祕,其中最需要的,第一是「水分」,第二是「膳食纖維」以及第三的「適度運動」。本書提供運用滑溜食材來改善便祕的簡易食譜,讓你向便祕體質說再見。
 
 
5大效果 + 5大優點 = 滑溜溜食材就是這麼厲害!
 
效果1:提升低弱的免疫力 優點1:每天吃都不會膩
效果2:改善疲勞恢復體力 優點2:家庭開銷沒負擔
效果3: 血液流動變更順暢 優點3:輕鬆滑溜易入口
效果4: 打造不易變胖體質 優點4:滑溜料理很簡單
效果5:保持體內水分充沛 優點5:何時何地都能買
 
「滑溜食材」是「藥食同源」的代表,
本書提供料理容易,吃得健康的日常養生食材!
(第12、13頁有更多品項介紹)
蔬菜:蘆薈、秋葵、大蒜、蔥、皇宮菜、韭菜、茭白筍、食用百合、蓮藕等
澱粉類:馬鈴薯、山藥、芋頭等
菇類:金針菇、杏鮑菇、銀耳、黑木耳、香菇、滑菇、松茸、舞茸、蘑菇等
水果:柿子、香蕉等
穀類:小麥、大麥、蕎麥、藜麥、薏仁、糯米等
海鮮類:鰻魚、鮑魚、魷魚、沙丁魚、海蜇皮、蝦、秋刀魚、章魚、海參等
藻類:昆布、海菜、海苔、寒天、羊棲菜、裙帶菜等
醱酵食品:納豆
其他:蛋白、燕窩、甲魚

作者介紹
 
渡邉泰雄
醫學博士/橫濱藥科大學教授
綜合健康醫學中心 執行長
北里大學研究所畢業。曾任美國伊利諾大學羅克福德醫學校準教授、東京醫科大學藥理學助理教授、中國醫科大學客座教授、日本藥科大學醫療藥學科長。長期研究食品對於健康的成效,並以此研究為基礎開發日本有名保健飲料,最近則從醫療面上探討藥食同源的方法。著有《乾燥金針菇的健康法》(寶島社)等書
 
 
石毛敦
醫學博士/橫濱藥科大學教授 藥學部長
昭和藥科大學研究所畢業。曾任株式會社津村順天堂藥理研究所、津村中央研究所部長、慶應義塾大學醫學系東洋醫學講座特別研究專任講師、東京醫科大學醫學系藥理學教室兼任教授、橫濱藥科大學漢方藥學科長。關於中藥的知識,無論是面對專業醫療者或是一般大眾的文章都頗受好評。著有《症候別漢方治療論》系列(南山堂共著)等
 
 
譯者介紹
 
S.S.
日本居住工作者,有幸翻譯本書,翻譯的同時也實踐書中建議,將滑溜溜食材加入每日三餐,明顯感到體質改善 。

  • 推薦序 平時多攝取黏多醣,邁向健康長壽(p.x1GA123)
  • 前言 日本人的健康長壽來自滑溜溜食材(p.x1GA123-1)
  • 將食材分類一覽表貼在看得到的地方(p.x1GA123-2)