曼蒂家的豐盛沙拉:蒙特婁人氣餐廳食譜大公開, 沙拉x淋醬x奶昔x甜點x穀物碗, 超簡單原型食物, 最健康的美味提案!

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譯自:Mandy's gourmet salads:recipes for lettuce and life

其他題名:蒙特婁人氣餐廳食譜大公開, 沙拉x淋醬x奶昔x甜點x穀物碗, 超簡單原型食物, 最健康的美味提案! 蒙特婁人氣餐廳食譜大公開沙拉x淋醬x奶昔x甜點x穀物碗超簡單原型食物最健康的美味提案

作者:曼蒂.沃爾夫(Mandy Wolfe), 瑞貝卡.沃爾夫(Rebecca Wolfe), 梅莉迪絲.艾瑞克森(Meredith Erickson)著;羅亞琪譯

出版年:2021[民110]

出版社:潮浪文化

出版地:新北市

格式:EPUB 版式

ISBN:9789860648010

EISBN:9789860648027 EPUB; 9789860648034 PDF

分類:美食食譜  


★ 加拿大指標媒體《環球郵報》食譜暢銷榜首★
★雄霸亞馬遜書店食譜類三大分榜暢銷榜首★
★超簡單輕食料理,讓你吃得滿足,食指大動!

「曼蒂沙拉」是蒙特婁琳瑯滿目美食地景裡的一間排隊名店,更是蒙特婁第一間沙拉餐廳。當年只是因為瑞貝卡在紐約讀書時見到當地盛行的沙拉外賣而想念姊姊曼蒂親手做的沙拉,動念在家鄉創立了這間輕食料理餐廳,結果大受歡迎引起排隊熱潮,發展至今已是擁有八家分店的成功餐廳,並且持續在各地擴展疆土。「多即是多」是她們兩人的至理名言:越多色彩、越多口感、越多活力、越多生命力!

★不僅健康,更要滿足口腹之慾!

沙拉的比例很容易就會被搞砸(太濕、太酸、太苦),曼蒂會告訴你所有的調配黃金比例。如何擁有綿密的口感?酪梨或是美味柔軟的乳酪如何搭配?口袋餅、墨西哥玉米片、烤過的堅果和種子,也能變化出不同的清脆滋味。如何掌握酸度?以檸檬或萊姆等柑橘類或石榴、西洋梨、蘋果、蔓越莓最天然的水果就能辦到。以及永遠不可或缺的──油脂!橄欖油、美乃滋、蛋、堅果,酪梨都是最好的佐料。

本書將告訴你原型食物的各種美味料理之道,從水果如西洋梨、蘋果,還有蔬菜像是地瓜、甜菜、瓜類、大蔥和茴香。新鮮的藍莓、瓜果、玉米、豌豆、番茄和桃子,更是當令的最好食材。除了鎮店的沙拉,更包括營養滿分、令人滿足的絕妙穀物碗食譜(設計給想要更有飽足感的人),奶昔和甜點(留給對美食永遠不嫌多的胃)。

★10道奶昔X40道沙拉X39種獨家淋醬配方X10道穀物碗X11道甜點

全書收錄超過百道料理,包括大家喜歡的防彈咖啡和生酮沙拉,從海鮮到牛排及鮮蔬,超過百種變化都能搭配,口味更是從東南亞橫跨歐陸,包括適合搭配白酒的蜜桃帕馬火腿沙拉、地中海風的希臘烤肉沙拉及日式味噌鮭魚米線沙拉,能夠搭配刈包一起享用的海鮮醬烤鴨絲沙拉等等。

還有最讓人垂涎三尺的各式淋醬,例如香甜的蜂蜜柑橘淋醬和楓糖肉汁淋醬、中東風味的薑黃淋醬及酸甜濃郁的希臘優格淋醬,都是網路上也找不到的曼蒂獨家配方。

★後疫情時代在家就能享用的星級美味

秉持著對飲食的熱情及家人的情感,她們將滋養身心的健康考量及美好愉悅的味蕾享受合而為一。食譜從前置備料,食材份量到步驟皆有清楚解說,每個人都能輕易學會。讓我們現在就立刻在家動手做,享受最健康又美味的好吃沙拉!

曼蒂.沃爾夫,瑞貝卡.沃爾夫,梅莉迪絲.艾瑞克森

  • 封面(p.story-1)
  • 書名頁(p.story-3)
  • 版權頁(p.story-4)
  • Contents(p.story-6)
  • 我們的故事(p.story-11)
  • 曼蒂的沙拉(p.story-19)
  • 致謝(p.story-246)
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