餐桌上的魔豆:豆類、豆芽菜與豆製品的料理魔法, 100道不敗經典和創意家常菜必收藏!

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其他題名:豆類、豆芽菜與豆製品的料理魔法, 100道不敗經典和創意家常菜必收藏! 豆類豆芽菜與豆製品的料理魔法100道不敗經典和創意家常菜必收藏 豆類豆芽菜與豆製品的料理魔法一百道不敗經典和創意家常菜必收藏

作者:楊晴著

出版年:2021[民110]

出版社:健行文化

出版地:臺北市

集叢名:i健康:57

格式:PDF,JPG

ISBN:9786269502653

EISBN:9786269502684 EPUB

分類:美食食譜  


 豆類料理好吃又營養,100道輕鬆做!
  居家必備豆類活用食譜,組合豐富,充滿變化的美味常備菜!
 
  本書是以豆製品外,另收錄常見之新鮮豆類、豆芽菜類與豆製醬料為主的料理。一百道食譜,依照各種豆製品的特色,選擇搭配的食材,以及合適的調味料。多元豐富的組合,足以創造出充滿變化的料理,也可以攝取更多樣的食材。
 
  至於料理的難易度,則維持自第二本食譜以來,五步驟內就能完成的家常風格,希望能讓新手更容易上手,並在半小時內端出三道菜。每道食譜的說明也會附上預估的備料和烹調時間。能幫助在繁忙步調中的料理人,分配每道菜上桌前的製作程序。
 
  此外,將食譜分類為適合「家常」、「宴客」、「下酒」、「便當」、「新手」、「快手」與「小資」等七個類別,有利於料理時選用每道食譜前的構思和參考。通常一道菜會適合不只一項類別,畢竟這本書收錄的食譜都十分生活化。
 
本書特色
 
  ★ 必收藏100道不敗經典和創意家常菜!
  ★ 組合豐富性與多樣性,創造出充滿變化的料理。
作者簡介
 
楊晴
 
  正職是主婦,副業是煮婦的家常料理食譜作家。二十四歲一結婚就飛到日本陪伴求學的先生,因為東京物價高昂,生活費又只來自獎學金,因此不得不洗手作羹湯。從完全不曾下廚,到清炒青菜和香菇雞,接著又自我修行到宴客菜和餐廳菜。剛開始料理是為了生活,而後變成興趣,接著是為了健康,最後成為工作。即使已經回到台灣,仍繼續在臉書粉絲團和痞客幫部落格,分享集美味、簡單、小資與健康為一體的幸福感料理,讓下廚成為溫暖心靈的療癒時光。
 
  其他著作:
  2020年《舒食蔬房》
  2020年《零壓力!餐桌療癒料理》
  2019年《東京鳥窩廚房的家常食光》
  東京鳥窩廚房
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  部落格 tokyonion52.pixnet.net/blog
  • 自序 餐桌上的魔豆,生長出幸福的階梯
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