有鍋就能煮

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其他題名:「噗醬老師」搶鏡頭監製, 煎鍋、湯鍋、氣炸鍋...八鍋大絕招, 100%保證完食 噗醬老師搶鏡頭監製煎鍋湯鍋氣炸鍋八鍋大絕招100%保證完食 噗醬老師搶鏡頭監製煎鍋湯鍋氣炸鍋8鍋大絕招一百%保證完食

作者:嘖嘖料理手帳zeze著

出版年:2022[民111]

出版社:野人文化股份有限公司出版 遠足文化事業股份有限公司發行

出版地:新北市

集叢名:bon matin:139

格式:PDF,JPG

ISBN:9789863846338

EISBN:9789863846376 EPUB; 9789863846390 PDF

分類:美食食譜  

附註:封面副題名: 「噗醬老師」搶鏡頭監製, 煎鍋、湯鍋、氣炸鍋...八鍋大絕招, 100%保證完食


跟著嘖嘖學,有鍋就能煮一桌!
煎鍋、湯鍋、氣炸鍋……
八鍋大絕招,100%保證完食!
**********************
「煎鍋、深炒鍋、電鍋、電子鍋、蒸爐、湯鍋、壓力鍋、氣炸鍋」——只要有鍋就能煮
「分鍋具、懂調味、熬高湯、調醬料、練刀工」——料理技巧從此一把罩
「省事、無油煙、縮時」——學會華麗大絕招
料理真的一點都不難!

 
  噗醬喵監製,嘖嘖掌廚,保證讓你——
 
  【料理技巧大升級】
 
  「懂調味」››››柴米油鹽大家都了解,那味醂、鹽麴、伍斯特醬、韓式辣醬、麵味露讓料理滋味再升級,你可不能不知道。
 
  「熬高湯」››››了解各種熬湯底料的特性,煮出數種基礎私房湯頭真的很簡單。
 
  「調醬料」 ››››勾出料理隱味,提升美味層次。冰箱必備、絕對要會的九種醬料!還不快快學起來!
 
  「分鍋具」››››平底煎鍋、深炒鍋、湯鍋、壓力鍋、電鍋、蒸爐、電子鍋、烤箱和氣炸鍋…有塗層?無塗層?一次搞懂各種鍋,分個清楚不再傻乎乎。
 
  「練刀工」››››刀工是料理的基本,但刀要怎麼握才不會切到自已?切片、切丁、切絲、半月形該怎麼切?片刀、蝴蝶刀又是什麼?超清楚圖解教學,讓你一看就會。
 
  【輕鬆出菜(隨手端出)各式美食】
 
  「開瓦斯煮起來」››››厚切牛排丼飯、激厚馬鈴薯煎餅、照燒豬肉捲、鐵板胡椒骰子牛、番茄肉燥、漂浮蒸蛋烏龍、雪濃蒜頭雞湯、胡麻風雞肉關東煮、日劇的咖哩麵包、唐揚章魚腳、雞肉豆腐卷…
 
  「無油煙一樣出好菜」››››香菇雞肉蒸飯、羽衣鮭魚飯糰、日式牡蠣炊飯、檸汁椒鹽雞胸、夜市風脆皮馬鈴薯、虱目魚幽庵燒…
 
  「沒有鍋,料理一樣端上桌」››››簡易泡菜、日式漬蘿蔔、客家油蔥豆芽、糖漬小黃瓜、味噌溏心蛋、醋漬蘿蔔絲。
 
  翻開《有鍋就能煮》別說你不想下廚。

作者簡介
 
嘖嘖

 
  大家好,我是「嘖嘖」,以前有人叫我噗醬老師,其實噗醬是家貓的名字,隨著他的「貓」氣逐漸超越本人後,現在已經很少人叫錯了,取而代之的稱呼是噴噴,這件事說來話長,暫且不說,總之,我是這本書的作者。
 
監製簡介 
 
噗醬

 
  「噗醬老師」,單身,很多人見著他的第一眼,跟我說:「他長得好像加菲貓喔!」(註:一部我那個年代的卡通),沒錯,是加菲!真實名稱為異國短毛貓,興趣是躺在高腳椅上,看著人類做菜,以及吃喝拉撒睡。
 
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  • 作者序
  • 後記
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