食情畫意:莊祖欣手繪食譜

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其他題名:莊祖欣手繪食譜

作者:莊祖欣 著

出版年:2023

出版社:時報出版

出版地:臺北市

集叢名:大人國:12

格式:PDF,JPG

ISBN:9786263743441

EISBN:9786263744059 EPUB; 9786263744042 PDF

分類:美食食譜  

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作家 莊祖宜 美味推薦

走過世界各地,吃遍五湖四海,Cindy最想念的還是自己做的菜。家,就是她盡情揮灑創意、大玩料理的地方,一解長年在異鄉生活的濃濃鄉愁。
全書收錄30道Cindy用想像力調味的非典型食譜與飲食文化觀察筆記,充滿匠心獨具的巧思,也蘊含了對食物滿滿的熱情與愛意。

「我想做一本只有插畫家畫得出來的食譜書。不要去跟那些充滿攝影棚燈光效果的美食攝影媲美,不要畫照相機照得出來的角度和畫面,而是只有插畫家的想像力可以看穿、可以扭轉時空呈現的食材、角色和心情。」
--莊祖欣
莊祖欣(Cindy Kuhn-Chuang)
 旅居德國30年,住在拉得弗瓦德(Radevormwald)一個在地圖上找不到的森林小鎮。在僻靜的小鎮裡一邊入境隨俗,一邊宣揚中華文化,教德國人寫書法、畫水墨畫、唱中華民謠、做中國菜,也教難民孩子學習德文。集繪畫、音樂、廚藝、寫作天分於一身,被寧靜的森林小鎮居民推選為「最能代表拉得弗瓦德小鎮的藝術家」。
著作:《拉得弗森林的藝術家:德國22年的文化詠嘆調》、《拉得弗森林異童話:地圖上沒有的德國小鎮Radevormwald,莊祖欣短篇故事集》、《我的森林廚房:莊祖欣無國界料理冒險指南》、《旅塗時光:邊走邊畫的繪話本》。
  • 推薦序 馳騁畫布的美味與鄉愁
  • 緣起
  • 粉蒸肉
  • 紅燒牛腩
  • 紅酒燒雞
  • 宮保VS. 辣子雞丁
  • 農家小炒肉
  • 東坡肉
  • 蒜泥白肉
  • 北京烤鴨
  • 舒肥魚
  • 水煮魚
  • 糖醋魚
  • 三杯小/中卷
  • 茄汁大蝦
  • 柚子醋生魚片
  • 蚵仔煎
  • 乾煸四季豆
  • 燒椒茄子/味噌烤茄子
  • 麻婆豆腐
  • 乾煸杏鮑菇
  • 乾鍋白花菜
  • 五香複製甜醬油、油潑辣籽
  • 芝麻醬淋燙菠菜
  • 虎皮尖椒
  • 擔擔麵
  • 手拉拉麵佐羅勒青醬
  • 酸辣湯
  • 椰汁南瓜湯
  • 咖哩角
  • 舒芙蕾
  • 檸檬派
  • 後記
  • 附錄
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